扁豆山药粥的功效与制作方法 芝麻扁豆的做法 -

2016年02月07日09:01 编辑:传奇大厨

  主料: 扁豆 500克

  辅料: 芝麻 10克

  调料: 味精 3克 香油 10克 盐 3克

  芝麻扁豆详细制作步骤

  1. 炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;

  2. 将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6 厘米长的哈尔滨癫痫医院哪好,治疗方法介绍段,洗净;

  3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时,捞入用沸水烫过的平盘中;

  4. 扁豆中撒入精盐、味精,拌匀稍腌,使其入味;

  5. 再加入芝麻仁和香油拌匀,码入24 厘米盘中即成。

  芝麻扁豆制作提示

  将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

  扁豆别名鹊豆、菜豆、四季豆、云豆、广西癫痫医院白扁豆、南扁豆,为豆科扁豆属的种子,原产亚洲,印度自古即有栽培,我国约在汉代时传入。经常食用扁豆能健脾胃,增进食欲;夏季多吃扁豆能消暑、洁口。中医认为扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

  食谱一

  原料:扁豆、淮山药各60克,粳米50克。

  制法:制法:上三味同入砂锅中,加清水适量煮粥。

  功效:健脾益胃止泻。

  用法:可作早晚餐食用西安有没有治癫痫的医院,或作点心食用。

  食谱二

  原料:干扁豆60克,鲜山药50克,大米150克。

  调料:白糖35克

  制作方法

  1.将干扁豆用温水泡透,鲜山药去皮切成粒,大米用清水洗净。

  2.用瓦煲一个,加入适量清水,用中火烧开,投入干扁豆、大米,改用小火煲约30分钟。

  3.再加入鲜山药,调入白搪,续用小火煲13分钟即可食用。<合肥有没有好的癫痫治疗医院/p>

  适用人群:孕晚期的准妈妈

  健康提示:本菜有可健脾化湿的作用。

  食谱三

  原料:炒扁豆100克,淮山药100克,粳米70克。

  制作:将炒扁豆、淮山药、粳米一起煮成粥。

  用法:每日佐餐食用。

  功效:健脾益胃。

  主治:适用于慢性胃炎,症见脘腹胀满,胃寒呕吐,食欲减退者。