鲍鱼的营养价值和食用禁忌 红烧鲍鱼的制作和功效 -

2017年01月20日17:50 编辑:传奇养生网

鲍鱼随着生活条件的提高也不是说只有富人们才吃的起的食品了!素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。下面我们来教大家一道菜红烧鲍鱼.

菜系及功能:滋阴食谱

红烧鲍鱼原料:罐头鲍鱼肉250克,净笋尖150克,黄酒、味精、酱油、葱段、姜片、水淀粉、鲜汤、猪油各适量。

<德州癫痫病医院治癫痫strong>红烧鲍鱼的做法:
 

将鲍鱼肉剞上花刀;嫩笋尖切成片。炒锅上火,放入猪油烧热,下笋片过油1分钟,滗去油倒入锅内,加入鲜汤、鲍鱼片、酱油、味精,烩至汁稠时用水淀粉勾芡,装入汤盘即可。

红烧鲍鱼功效:明目益胃,滋阴清热。

保健应用:佐餐食用。可用于视物不清,两目昏花,青光眼,白内障,肺热咳嗽,白带过多等症的辅助食疗。

鲍鱼的营养价值和食用禁忌 鲍鱼的名贵这里就不再细说了,为了让大家更进一步的了解鲍鱼,下面为大家详细说明鲍鱼的营养价值治儿童癫痫比较好的医院和食用禁忌。

简介:鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡。

别名:盘大鲍,九孔鲍,镜面鱼,明目鱼

英文名:Abalone

所属分类:海鲜

适宜人陇南治疗癫痫病专科医院群:更年期综合症、甲状腺功能亢进、精神不集中者。

不适宜人群:痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

选购宜:先要看形状,要像元宝,鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉,越密越好,然后闻一闻,优质鲍鱼会发出浓浓的独特体香。

选购忌:看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次。

烹调宜:鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质癫痫大发作与小发作什么区别,然后先蒸后炖。

烹调忌:一定要烹透,不能吃半生不熟的。

食用宜:高血压病患者吃鲜鲍鱼可以促进新陈代谢与血液循环,糖尿病患者吃鲜鲍鱼可以促进胰岛素分泌。

食用忌:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。

储存:将干鲍鱼在通风凉爽处风干,但要避免日光照射,待凉后放入器皿中存放。一段时间后,鲍鱼表面有一层“白霜”,这样不是发霉,而是渗出的盐分,不影响食用。