秋季南瓜的吃法 南瓜的营养价值

现在这个季节正是南瓜最美味的时候,对于秋季吃南瓜很多人都不明白为什么?这有什么含义?对健康又有哪些好处?不急!现在小编就给大家讲讲南瓜的营养价值与南瓜的日常做法,看完文章相信你会也喜欢吃南瓜。

南瓜的营养价值

南瓜是夏秋季节的瓜菜之一,因为个头大色彩金黄,非常具有丰收的喜悦感,其果肉黄色,微微发甜,是老幼皆宜的食物。

秋季天气忽冷忽热,很容易出现感冒等症状,我们应该适当地吃点南瓜。首先,南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。其次,南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗,还能减少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜还有美容的作用,可以使肌肤更加细腻。最主要的,南瓜还有中和致癌物质的作用,它的营养价值可不容小觑。

那如何挑选出满意的南瓜呢?这里告诉大家一个小窍门,用手指甲在南瓜上掐一下,就会有水渗出来。用食指沾少许,与拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就说明南瓜是面的。其次,表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。

平时大家买南瓜大多数是煮南瓜粥或是南瓜饼,今天就为大家介绍一款美味的

金沙南瓜

材料:南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法:

1、咸蛋黄用勺子压碎

2、南瓜条用油盐水灼软,捞起沥干水分。

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

4、用热油把南瓜条炸酥,捞起沥油。

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡,可加入2勺水防止炒焦,不宜加过多。

6、加入炸好的南瓜回锅拌均,用少许鸡精调味即可。

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延伸阅读:南瓜的保健功效

1、解毒

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌;

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合;

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、 促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6、防治妊娠水肿和高血压

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

南瓜的做法大全

干烧南瓜

材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋

做法:

1、南瓜切块

2、昭通专业治疗癫痫病医院,怎么样不粘锅加油烧热

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

5、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

6、出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了

老南瓜饼

材料:老南瓜 100克、糯米粉 200克,

调味料:炼乳10克 白糖 5克 面包糠 适量

做法

1 老南瓜去皮,籽,蒸熟,捣烂,沥干水分。

2 加入糯米粉,炼乳,白糖和成面团,作成剂子,用手弄成饼状。

3 粘上面包糠,放煎锅里煎熟即可。

小诀窍:

1 我的分量其实不是那么的精确,主要就是看面团不粘手又能弄成剂子就合适了。

2 建议先加炼乳和糖,跟南瓜泥混均匀了再放糯米粉.这样比较好掌握干湿的程度。

3 如果觉得太过热气,可以先煎成型后再蒸。

鱼香南瓜花酿肉馅

主料:猪绞肉150克,南瓜花九朵,肉馅

调料:料酒,盐,生抽,糖,鸡精,淀粉,水,姜末,葱花

鱼香味汁:泡红椒3个,泡姜1块,蒜1个,生抽,醋,糖,淀粉,葱花适量

做法:

1、先将绞肉放碗里,加料酒、盐、生抽、糖.鸡精顺时针充分搅拌均匀,再加少许水搅拌成黏性,再加入淀粉、姜末、葱花拌匀备用。

2、南瓜花用水浙江正规的癫痫治疗医院在哪里冲洗干净,剪掉花芯后放开水锅烫两秒钟立即取出过凉水(南瓜花只能一朵一朵的烫)沥干水。再小心将花瓣分离开,酿入肉馅

3、再用花瓣盖住肉馅放入盘子里,上锅水开后大火蒸15分钟。

4、再将盘子里的汤水倒入小碗里备用。

5、炒锅热后放少许油,加入泡椒、泡姜、蒜末煸香,加少许开水和小碗里的汤水,加入用生抽、醋、糖、淀粉调匀的汁翻炒成欠汁,淋在蒸好的南瓜花肉馅上,撒少许葱花即可。

南瓜的做法

鱼香南瓜

材料:南瓜200克,油150毫升,虾米6克,香葱2根,姜5克,蒜1粒,干辣椒3条,酱油1大匙,米醋1/2大匙,料酒1大匙,砂糖1/2大匙,太白粉1/2大匙

做法

1、将南瓜洗净留皮,切成约5公分厚的块状

2、将香葱洗净,去黄叶,切末;将姜、蒜洗净,切成末备用

3、将虾米、干辣椒洗净,辣椒切末备用

4、备一炒锅,倒入食用油烧热,将南瓜倒入锅中炸2-3分钟至金黄,捞出沥干油分

5、将辣椒末放入做法4锅中的底油里爆香,再放入姜末、蒜末、葱末、虾米爆香

6、将酱油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的锅中煮沸至浓稠成酱汁

7、将炸好的南瓜倒入作法6的锅中均匀翻炒

8、在太白粉中加适量水调匀,倒入作法6的锅中勾芡,撒上葱花即可盛盘

蜜制南瓜

材料:南瓜,大枣,鲜百合,色拉油,蜂蜜

做法:

1、南瓜削皮切大块,大枣洗净,鲜百合洗净热水浸泡备用;

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2、砂锅入少许色拉油,油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀;

3、加入大枣后淋入蜂蜜;

4、加少量水,盖盖小火焖制;

5、焖至蜂蜜及水分基本吸收,南瓜变得软�X,加入鲜百合继续焖一两分钟即可。

结语:文章给大家讲解了吃南瓜的养生好处与营养价值,秋季适量的吃些南瓜对健康还是非常有好处的,不仅可以强身健体还能预防疾病的发生,在购买南瓜时要注意挑选,好看的南瓜可能并不好吃哦,可以挑选表面粗糙的南瓜来食用。

南瓜的可食部分达到80%以上。它皮薄肉厚,味道甜美,既可作为蔬菜食用,又能长期储存以代替粮食,是一种救荒佳品。近年的食疗和药用价值,它几乎全身都可作药用。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。食南瓜,还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

南瓜全身都是宝:

1、南瓜子洗净炒熟研末,用蜂蜜调开水冲服,可驱蛔虫、姜片虫、绦虫。每天食用一把炒南瓜子,能使前列腺肥大患者的尿液减少并明显减轻尿频、尿急症状。

2、南瓜花焙干研末,用麻油调抹可治头疮、痈疽,未溃者用白酒调敷,有消肿及镇痛的功效。

3、南瓜瓤有清热利湿及解毒作用,适用于烧伤、烫伤、弹片及异物入肉未出等外科伤痛。

4、南瓜肉含有丰富的钴,可以增加体内胰岛素的释放,促使糖尿病病人胰岛素分泌正常,以降低血糖。