【胡萝卜鸡蛋饼】胡萝卜鸡蛋饼的做法胡萝卜鸡蛋饼怎么做


原料:

胡萝卜两根、大葱一根、土两个、油豆腐泡6-7个(没有可省略)、盐一匙

面粉200克、温水138克、酵母2克

做法:四川青少年癫痫医院,怎么样>

1、酵母溶于温水,倒入面粉中和成面团,放温暖处发酵至约两倍大;(或入冰箱冷藏一晚)

2、鸡蛋打散、胡萝卜切丝、葱切碎、油豆腐切碎;

3、锅入油,倒入鸡蛋用筷子炒散,取出备用;

4、用锅中剩余的底油加入葱花炒香,入胡萝卜丝炒翻炒2分钟,关火,放至稍小儿先天性癫痫该怎么治疗凉取出略切碎;

5、将炒好切碎的胡萝卜及所有其它切碎的原料拌匀,加入盐调味,再加入一匙香油拌匀成馅料;

6、将面团取出稍揉,分成8份剂子,擀皮包馅;

7、馅可以多放一些,提着面皮像包一样收口,收口向下,轻按成小圆饼;

8、平底锅抹油,小火慢烙云南儿童癫痫医院,哪家靠谱加盖,烙至两面金黄(用电饼铛也可)

做好吃馅饼的关键点:

1、面要软,一旦面团硬了,烙好的饼就会干硬,口感差。面团软,包入的馅多,皮就会薄。

2、包好的生坯要饧发一会,生坯发至武汉治癫痫正规的医院有轻盈的感觉再下锅,饼的口感喧软。

3、包入的馅,一定不要水汲汲的,这样在二次饧发的时侯容易把底部溻湿。

4、烙的时侯不能着急,小火多翻动,饼能熟透,两面金黄才外焦里嫩。