松仁鸽脯的做法,松仁鸽脯怎么做好吃?各地名吃

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  〔主料辅料〕

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  净鸽脯肉(550克)、味精(10克)、松子仁(75克)、香油(25克)、酱油(25克)、净葱段(25克)、料酒(15克)、净姜(25克)、精盐(0.5克)、鸡汤(500克)、白糖(10克)、花生油(500克)。

  〔烹制方法〕

  1.将鸡脯肉改成 1.5 厘小儿癫痫病的专业治疗方法米见方的肉块,剞成花刀,锅倒入花生油上火,油热时下鸽肉炸成金黄色捞出沥净油,再将松子仁炸好备用。

  2.把锅涮干净放到火上,放底油(25 克),油热时下葱段、鲜姜(均拍松),炒出香味,再放酱油、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,锅开后把炸好的鸽脯肉下锅撇去浮沫(找好颜色和口味),挪到小火上煨 ,肉烂后,移到旺火上,下松子仁收汁,放香巴比妥中毒油翻一下锅,倒入盘中晾凉即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.炸鸽肉时,以断生为宜,不要炸的时间过长。

  2.煨时,先用小火,待肉烂时,再转至旺火。

<银川癫痫病医院p>  〔风味特点〕

  此菜呈深红色,清香利口,肉烂味醇。

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