牛脑的做法营养饮食

俗语中人们常说,吃什么补什么。虽然这没有确切的科学依据,但是,同时动物的器官进补也是目前比较常见的,牛脑一般是指黄牛或是水牛的脑,具有一定的药效和食用价值,牛脑的食用对于治疗偏正头疼,脾积痞病,气积成块等都是有很好的效果的,因此,牛脑也常常被用作食材,那么,牛脑怎么做呢?大家一起来了解一下牛脑的做法吧。

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相信很多人都了解,牛脑的食用对于止血,补气益血,促进进食,提高免疫力等多方面都是有一定的效果的,而且牛脑中含有丰富的锌硒,铜,锰等多种矿物质,具有补脑的功效,而正确的制作才能达到更好的功效,以下就是牛脑的做法的简单介绍:

窝烧牛脑的做法

1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入痫病如何更好的去治疗姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克。

2.将鸡蛋打入碗内,加淀粉搅拌均匀,将熟牛脑裹蛋糊,然后用旺火烧锅,下油至沸,放入牛脑,以文火炸至呈金黄色,取出,上桌时,调味食用

制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

炸牛脑的做法

1.将牛脑洗天津看癫痫病医院哪个好净,撕去筋膜,漂洗干净,放锅中,加开水略焯,倒去水,复加冷水淹没,下八角、葱段15克、黄酒、姜块(拍松)、精盐煮熟,捞起晾干,切成小块,放盆中,撒入面粉、胡椒粉拌匀;将鸡蛋磕入碗中,打散,放进葱花2克搅匀。

2.炒锅上旺火,倒入菜油烧至八成热,将牛脑裹上鸡蛋液,粘上面包屑,用手捏紧,放入油锅,炸至呈金黄色时捞起,待油温升至八成热时,倒入牛脑重炸一次,待色泽呈金黄色时捞起沥油,装盘中,撒上花椒盐即可。清远市治癫痫康复率高的医院p>

炸牛脑的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

以上就是关于“牛脑的做法”的介绍,希望能对爱好美食的朋友有所帮助,正确的制作过程才能更好的避免在制作的过程中导致营养的流失,达到更好的营养效果,吃货的你赶快来试试吧。