【瘦肉丝怎么做好吃】瘦肉丝健康养生的做法大全

材料

1、主料:韭菜一小把,鸡蛋两个,猪瘦肉,木耳五六朵

2、辅料:大蒜,生姜,大葱,花椒粒,咸盐

做法

1、韭菜洗净,切段,沥水至肉眼看不到水珠

2、木耳完全泡开以后切丝,用开水焯熟

3、猪瘦肉切丝,热油下葱姜蒜花椒爆锅,然后下肉丝爆炒至肉变白立即盛出备用

4、鸡蛋打散,煎成薄鸡蛋饼,然后切成条

5、锅底刷一层薄油,葱段、蒜片、花椒粒爆出香味以后,依次倒入韭菜、木耳、瘦肉丝、鸡蛋,然后加入咸盐调味。韭菜变色即可出锅。

小诀窍

1、韭菜出汤严重,所以一定要沥干水,一定要快炒

2、炒肉丝的时候要用大火爆炒,肉丝变白立即出锅,否则影响口感

材料

瘦肉400克,卤水,豆鼓,青花椒,粗的海椒面,芝麻,老抽少许,鸡精

做法

1、瘦肉洗净用卤水卤入味捞出,凉冷,撕成细丝。

2、热锅多放油,把肉丝放进稍微炸哈,(不能炸久了,久了嚼不动了)再放豆鼓、海椒面、花椒、老抽、芝麻、鸡精翻炒片刻。

3、灭火,肉丝在油中浸入味起锅即可。

材料

金针花,瘦肉,精盐

做法

1、先将金针花洗净泡水;

2、锅中水煮沸后加入瘦肉、金针花至熟,加精盐调味即可。

材料

瘦肉,面线,香菇,胡萝卜,青菜,精盐

做法

1、水煮沸放入瘦肉、香菇一同煮熟;

2、胡萝卜切丝,与青菜一同放入煮一分钟,加精盐调味即可。

材料

瘦肉丝,食用油,干淀粉,料酒,泡椒,泡姜,葱花

做法

1.瘦肉丝撒上干淀粉和料酒,拌匀。泡椒泡姜切丝备用。

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2.锅倒适量油,烧热后倒入肉丝,滑散,待肉丝变色,倒入泡椒泡姜丝,翻炒2分钟。

3.起锅后,撒上葱花即可。

小诀窍

这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。泡椒色泽漂亮,滋味丰富,完全可以替代老抽,生抽,醋,鸡精之类的调料。唯一需要注意的是,为了保证口感,选7分瘦肉最佳。

材料

猪瘦肉,甜面酱,料酒,鸡精,盐,葱姜丝,淀粉,糖,鸡蛋1个

做法

1.肉洗净切丝,加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。

2.锅放油烧热,倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油

3.锅留底油,加入甜面酱略炒,加葱姜、鸡精、糖翻炒。

4.待酱汁变粘时放入肉丝,翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可。

材料

猪肉丝250克,彩椒,葱姜丝少许,蛋清1个,黄酒,盐,糖,生抽,胡椒粉

做法

1、肉丝加少量水和黄酒、盐、蛋清、干淀粉拌和上浆,青红黄辣椒切丝待用。

2、炒锅置中火加热,油温达七成热时,将肉丝下锅滑油至熟后,捞起沥油。

3、原锅中留少量油,投入葱、姜丝,煸出香味后,倒入肉丝、辣椒丝,加少许生抽、白糖、胡椒粉,翻炒几下,浇上少许麻油即可装盆。

小诀窍

要控制好油温和时间,油温过高,肉丝入锅时间过长,肉丝易老。

材料

山楂,瘦肉,蒜

做法

1、山楂、蒜切片。

2、锅里放水煮沸放入肉片、山楂煮熟。

3、再加入蒜头煮两分钟即可。

材料

茄子250克,肉丝100克,大蒜3瓣,油、盐、淀粉、酱油、鸡精适量。

做法

1、肉丝用水淀粉抓匀,茄子洗净切丝。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香大蒜一直使用药物治疗,但是最近把药停了,病情又开始发作了,这是因为停药造成的后果吗?,放茄子丝。

4、茄子变软时放肉丝和少许酱油,再放盐和鸡精调味即可。

材料

秋葵200克,肉丝100克,油、盐、鸡精适量。

做法

1、秋葵焯水去涩切片,肉丝用淀粉抓匀。

2、热锅冷油划散肉丝,肉丝变色时放秋葵炒匀。

3、放盐和鸡精调味即可。

材料

韭菜300克,肉丝100克,油、盐、鸡精适量。

做法

1、韭菜洗净切段,肉丝用嫩肉粉抓匀。

2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

3、锅内余油煸炒韭菜变色疲软。

4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。

材料

猪梅花肉丝 300g,黑木耳 一些,蒜头 三颗,葱段 些许,盐 些许,味精 些许,酱油 三大匙,酒 一大匙,糖 两小匙,橄榄油 些许

做法

1、猪肉丝洗净,用 腌料 腌半小时,木耳洗净切丝,蒜头切末,葱切段。

2、热锅,倒一匙橄榄油,爆香蒜末,倒肉丝进去炒至变色,放木耳一起翻炒,加 调料 与葱段大火炒匀即可。

材料

腐竹150克,肉丝100克,青红椒、木耳少许,油、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、腐竹、木耳泡发,肉丝用湿淀粉抓匀,青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳片刻。

4、放肉丝炒匀。

5、放盐和鸡精调味即可。

材料

素肉丝,青椒,加盐,鸡精,老抽,糖

做法

1.肉丝先在开水中氽烫,捞起沥干水分。

2.热锅入油,下素肉丝,青椒丝,香菇丝翻炒。

材料

保定羊癫疯是怎么治疗的>3-4人份量:

1. 猪肉 (10元)猪润(10元)

2. 西洋菜(一斤)

3. 水(6-7碗水)

4. 盐(约半茶匙)

做法

准备材料:

1. 反复用清水洗西洋菜几次,然后用盐水浸过面待用。

2. 切猪润,去肥膏,放入热水中放血-消毒(B,E型肝炎),待3-5分钟。

3. 切瘦肉,将2的猪润一起用酱油,豆粉,糖,油,胡椒粉腌5-10分钟。

4. 烧滚水,放入煲汤(耐热)砂锅。砂锅热后开中~大火,沸腾后先加腌好的猪润和瘦肉。再沸腾(大滚)后才能加入西洋菜,否则会苦。

5. 再滚后,中火煲30分钟,试味加盐。待一两分钟,完工可饮!

材料

五花肉1斤,葱段3节,蒜3瓣,姜片3片,花椒少许,大料1块,桂皮1片,香叶2片,酱油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,盐少许,有条件的可以弄点番茄酱

做法

先把五花肉切块。用水清洗好。

一般的地道做法用油煎炸,这里我们用蒸的方法,口感也不错,把肉放在一个大碗里,并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。

取出肉,把汤放在一旁,一会能用上。

葱姜蒜炝锅,放入肉翻炒,变色放老抽和少许盐(自己看着放),最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开,小火炖20分钟,收汁。

出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。

小诀窍

蒸肉可以让肉容易入味。吃起来也不会很腻。

材料

瘦肉300克,西洋菜400克,胡萝卜1个,蜜枣2个

做法

1.瘦肉切块,放进水里,煮开

2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫

3.胡萝卜削皮切块,和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅,加入6~8碗冷水,大火煮开

4.加入西洋菜,水重新煮开后,转中小火煲一个小时,放盐调味即可

材料贵州治癫痫的医院哪家专业

肉丝200克,咸菜一把,葱15克,姜15克,糖一茶匙5克,生抽一茶匙5ml,老抽两茶匙10ml),料酒一茶匙5ml

做法

1.锅中放油,油热后,倒入葱末,姜丝

2.加入肉丝

3.翻炒均匀后,倒入料酒和老抽,倒入咸菜倒入其他调料,翻炒均匀后出锅

材料

海底椰4-5颗、瘦肉若干、姜适量、盐适量

做法

1、把瘦肉灼水,去去血水。

2、把海底椰、瘦肉、姜片一起放到炖盅里,炖上2个小时。

3、出锅前加上适量的盐就可以了。

材料

元贝40克、茯神10克、百合30克、麦冬20克、沙参20克、玉竹20克、淮山20克、桂圆20克、猪瘦肉600克 适量的姜片、葱段、酒,盐些许

做法

1、起锅滚水,猪肉水洗干净,不切块入滚水川烫3分钟,捞起洗净沥干备用

2、元贝以清水浸泡15分钟,用手轻轻将元贝洗净,然后拿一个大瓷碗放入适量的姜片、葱段、酒及清水,水浸过元贝,入锅蒸30分钟,取出姜葱后整碗备用

3、百合、沙参、玉竹、茯神、麦冬、淮山、桂圆分别浸泡洗净重复数次后,沥干备用

4、放5000ML的水及所有材料入陶锅,开大火滚煮后转小火续煲3-4小时,关火放入些许盐吊味即可

小诀窍

想要更润一点放雪耳、佛手瓜同煲,可使汤头更滋润加倍。此汤免疫力弱的人可以多喝,滋养满分!

材料

芋头300克,肉丝100克,油、盐、酱油、鸡精适量。

做法

1、芋头去皮切片,肉丝用嫩肉粉抓匀。

2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

3、锅内余油煸炒芋头片刻。

4、放少许水和酱油焖煮2分钟。

5、芋头稍烂,放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。