【鸭血怎么做好吃】鸭血健康养生的做法大全

材料

原材料:鸭血。

配料:青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

调味料:生抽、酱油、盐。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。

2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

材料

【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗

【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量

做法

1、鸭血切成1.5厘米厚的小块,再放入盐水中浸泡片刻;

2、鸭胗洗净切花刀,用清水浸泡粉丝;

3、鸭肠刮去油脂,加适量盐揉洗干净,放入开水中氽烫后捞出备用;

4、锅中加入油,爆香葱段、姜丝,倒入高汤后煮沸;

5、先放入鸭胗,然后再放入泡好的粉丝、油豆腐;

6、煮开之后,放入氽烫好的鸭肠;

7、最后放入鸭血,煮2分钟后即刻关火盛入碗里;

8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。

小诀窍

1、配料煮的时候需按照顺序放入,鸭胗、油豆腐、粉丝先放入,容易熟的最后放。

2、煮鸭血一定要讲究火候,鸭血煮太久会变老,最后放入煮2分钟即可。

材料

鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。

做法

1. 鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.

2. 锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.

3. 水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.

4. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.

材料

青菜400克,鸭血半块,盐、鸡精适量

做法

1.起油锅,倒入切好的青菜,煸炒;

2.放入切了块的鸭血

3.放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的,这样就更容易软),起锅前放入盐和鸡精即可。

材料

葱,姜,蒜,鸭血,水,鸡粉,胡椒粉,酱油,醋

做法

1.葱姜蒜改刀,切碎或者切条都可以,喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。

2.加入切片的鸭血,加入水,鸡粉,胡椒粉,酱油,醋适量,小火慢炖大约10-15分钟使其入味。

小诀窍

配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来治疗癫痫最好方法是什么提味!!

材料

"鸡肉 1斤","鸭血 2大片","香菇 几朵","姜片 适量","胡麻油 适量","盐 适量","米酒 1瓶半"

做法

准备鸡肉切块、鸭血、姜片切片、米酒1瓶半、香菇

先用纸巾擦锅底水分,锅子比较不会太热,也不会浪费瓦斯

先把生鸭血放进锅底,用小火煎过,时间不需要久,大概煎一下就好。

鸭血呈出放入陶土锅,直接放姜片去除水分

再放入胡麻油,依个人需要倒入,将姜片煽干一点比较好吃

放入鸡肉煎(吸进麻油味)

放入米酒 大火滚约5分钟

全部倒入陶土锅,加几碗水(依个人需要)闷煮

闷煮过程中,发现五月花厨纸尺寸变小了,这样用量更节省了,像我有时不需要大张纸巾,却不得不用,反而小尺寸应用更灵活。

像油腻腻的锅铲,我就喜欢垫个厨纸在那,这样锅铲、汤匙就不会将流理台弄的油腻不堪;

像油瓶、酱油瓶我也喜欢绑个纸巾,这样油才不会滴滴答答弄的瓶身都油腻;

还有五月花吸油超强,我都会用个1-2张来垫油炸类食物,这样洗盘子时就不会感到油腻了。

等到鸭血、鸡肉通通吸进了麻油、米酒香气,闷煮大约1小时,就可以呈盘上桌了,开动了^^

等到吃完中餐,这时纸巾还没休息呢,因为我会用它来擦些较脏、较油腻的盘子,这样洗碗时就不会浪费水,也不会洗到整个菜瓜布都油腻腻的。

多了一道纸巾擦拭工夫,水费就多省一些,盘子也是洗的干干净净。-------------END------------------

材料

"板豆腐 2大块","鸭血 2块","萝卜 一条","卤味包 一包","辣油 4大匙","柴鱼片 一把","酱油 半碗","米酒 3大匙","自制辣椒酱或豆瓣酱 适量","烹大师-干贝风味 一大匙","五香粉 一茶匙","胡椒粉 适量","生姜,蒜头适量,香叶5片,八角2颗,桂枝一小节,花椒 一大匙"

做法

辣油依顺序爆香香料1香料2香料3

加水(或一些卤味的汤汁)柴鱼片,油葱酥

放入切块豆腐和萝卜调味

煮开后关小火煮约20~30分钟(中间需要搅拌)让豆腐吸入汤汁膨胀后关火

夹出豆腐和萝卜

过滤所有的香料

放入鸭血再煮20分钟

取出即可

材料

"鸭血糕 1块","自制红曲烤绕酱 3大匙","香菜 少许"

做法

备料

起两大匙油干煎鸭血糕(鸭血糕受热会回软)

放入烧烤酱(如果没有烧烤酱可以日式微甜烧肉酱或是以烤肉酱+糖+沙茶及水去稀释)

成品上桌

材料

"臭豆腐(切块) 5块","鸭血(切块) 1块","干香菇(泡水切丁) 5朵","绞肉 适量","辣椒切末 5根","大蒜切末 4瓣","花椒粒 适量","豆豉 适量","虾米 适量","辣豆瓣酱 1~2大匙","酱油 3大匙","盐 2小匙","糖 1小匙","胡椒粉 1小匙"

做法

干香菇泡水后切丁,臭豆腐切块,鸭血切块,辣椒、大蒜切末,豆豉清洗沥干备用

起油锅用小火将西藏能够治疗癫痫病的医院在哪配料爆香后,加入绞肉炒白

加入调味料拌炒均匀

将炒好的碎料倒入汤锅中,加水煮滚,汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟

加入鸭血以小火续煮15分钟后,加盖略闷一下

试试味道就可上桌了~

材料

"鸭血 1大块","青葱 3根","蒜头 4个","大辣椒 1条","花椒粒 适量","八角 4个","老姜 3片","{大吟酿薄盐酱油} 2大匙","大豆瓣酱 2大匙","米酒 1小匙","香油 些许","糖 适量",

做法

步骤1将所需食材备齐 步骤2将鸭血清洗一下后切大块 , 煮一锅水滚后将鸭血入锅川烫一 立刻起锅 , 放凉 步骤3在锅中放入些许的油冷油放入花椒粒小火慢慢煸香 ,香 味出来后将花椒粒捞出,放入姜片.蒜头.八角辣椒煸炒后入些许香油 提香,放入2大匙的辣豆瓣酱2大匙的{大吟酿薄盐酱油}炒香,加入些许米酒适量的水煮滚后转小火炖15-20分钟 步骤4煮滚后的酱汁放入鸭血小火滚一下后即关火闷至入味 步骤5鸭血煨煮至入味后起锅即完成!! 步骤6:{万家香大吟酿薄盐酱油}厨房不可少的这一味~

材料

"臭豆腐 10块","鸭血 2大块","花椒 2大匙","韩式辣椒酱 2大匙","甜面酱 2大匙","朝天椒辣酱 1大匙","鱼露 1大匙","冰糖 1小匙","干香菇 10朵","虾米 1小把","小鱼干 1小把","姜片 数片","辣椒 数根"

做法

所有材料准备好

鸭血,臭豆腐先用滚水烫过

所有材料放入锅中

加入可盖过食材的水量

水滚后放入调味料炖煮30分钟

30分钟后滤掉花椒,酱片,辣椒.....的东西

可以继续用电锅慢炖!愈炖愈入味!滋味会更好喔~

材料

"黑咪玛魔辣鸭血 半盒","王子面 1包"

做法

准备好黑咪玛魔辣鸭血和王子面

把麻辣鸭血丢到锅里煮滚

把王子面丢进去,将面条煮到你喜爱的软度就大功告成!

材料

"鸭血 2块","鸡高汤 1000c.c(水+康宝鸡汤块2个即成)","辣油 3½大匙","自制朝天蒜茸辣椒酱 1大匙","花椒粒 1大匙","辣豆瓣酱 2大匙"

做法

鸭血冲水洗净后切小块(片状),再放入滚水中略氽烫后捞起备用。

将所有调味料混合煮至滚沸。

再放入作法1的鸭血块,改转小火卤约30分钟即可。

※麻辣鸭血要有点油,鸭血才会滑嫩好吃~

材料

"臭豆腐4 大块","绞肉20 克","虾米20 克","冬菜5 克","豆豉3 克","蒜末2 大匙","花椒粒1 克","香菇3 克","辣椒5 克","水700 cc","青蒜1 支","辣豆瓣酱1 大匙","盐1/2 茶匙","酱油1 大匙","糖1 茶匙","胡椒粉1/2 茶匙","鸭血1 块"

做法

将臭豆腐洗净后切块,香菇泡水后切碎,辣椒切碎,鸭血切块,蒜白切花。

热锅,加油(2大匙),以小火将虾米、蒜末、冬菜、豆豉、花椒粒、辣椒末爆香,加入绞肉炒白,再加入辣豆瓣酱(1大匙)吉林市女性癫痫病医院、酱油(1大匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)胡椒粉(1/2茶匙)炒匀。

将“步骤2”的炒料倒入汤锅中并加水(700cc)煮至滚,放入“步骤1”的臭豆腐块及碎香菇以小火煮20分钟,再加入鸭血块不加盖煮10分钟。盛盘后洒上“步骤1”的蒜白即可。

材料

"食材∶卤大肠 1根","食材∶鸭血 1块","食材∶姜 3片","食材∶青蒜 1根","调味料∶辣豆瓣酱 2大匙","调味料∶麻辣沙茶酱 1大匙","调味料∶米酒 1大匙","调味料∶油膏 2大匙"

做法

鸭血切小块,水滚入锅川烫去腥;青蒜切小段

另起一油锅,炒香姜片、蒜白

下辣豆瓣酱、沙茶酱爆炒,续加入油膏、米酒、适量水烧滚

放入鸭血煮滚,熄火焖入味(至少10分钟)

大肠切小段,放入再沸腾的麻辣鸭血煮滚,撒上少许蒜青。

* 卤大肠买回冷冻保存,稍解冻即可切片入锅。

材料

"雪白菇 1包","鸭血 1块","臭豆腐 6块","大陆妹 2株","银芽 100克","牛肉片 1盒","豆皮 2片","姜片 适量","葱 适量","香菜 适量","虾米 适量","大骨高汤 1000cc","酱油 适量","柴鱼粉 适量","辣豆办酱 2-3匙"

做法

备好雪白菇和其他所需的食材...

下油锅先爆香姜片,然后再加入虾米、葱白一起爆香,依序加点酱油、辣豆瓣酱,最后加入1000cc大骨高汤,烧开后把臭豆腐、鸭血通通下锅煮至入味...

最后把牛肉片、雪白菇、豆芽菜、大陆妹通通一起下锅煮熟,加点柴鱼粉即可关火,完成这道"麻辣鸭血菇菇锅"��~

材料

"鸭血 1块","传统豆腐 2块","白萝卜 1/2根","肉片(牛或猪肉皆可) 300公克","金针菇 1把","豆皮 适量","酸菜 2大叶","韩式泡菜 300公克","水或高汤 适量","花椒油 1中匙","辣椒 5根","麻油 适量","盐巴 适量","砂糖 适量","淬酿酱油露 适量"

做法

烹煮麻辣锅时的必备小帮手就是花椒油,一般ching利用麻油来呛花椒,不但花椒麻香够,使用麻油更能让食材的香气更加提升,是喜欢吃麻辣口味的朋友一定要学的一种调味料。欢迎大家到下列网址,有详细做法:http://icook.tw/recipes/88692

准备一砂锅,以用小火加热麻油。将辣椒洗净切段放入锅内爆香。

加入适量的水或高汤,这是待会我们要煮熟食材的水份,也不能太少,如果太少可以随时添加温或热的水或高汤继续煮。

将1/2条白萝卜洗净后削去外皮,切成大块放入锅内熬煮。( 加了白萝卜的麻辣锅,辣而不燥,不易上火)

将金针菇切去根部,洗净放入锅内熬煮。(金针菇大力推荐,你一定要加的美食蔬菜,入味后超好吃的)

将传统豆腐冲水洗净,切成4等份,放入锅内熬煮。放入豆腐后要翻动食材请小心,才不会豆腐散了不好夹取。

将豆皮冲过水,可以将多余的油脂冲掉,减少摄取油耗味。

煮一锅开水,将酸菜事先泡水,多换几次水后切丁后稍加氽烫一下备用;待上述放入的食材熬煮约10分钟后,再将酸菜放入续煮。

再将鸭血洗净切大块,放入滚水中氽烫一下,沥干水后放入麻辣锅内续煮。

待鸭血放入约5分钟后,加入1瓶韩式泡菜(约300公克)续煮。

水开了,将肉北京癫痫病专业医院片放入锅内煮。请注意,肉片不要一大片放进去,这样会坏了一锅正在熬的麻辣锅底,以筷子一片片放入锅内水开滚动的夹缝处,这样就能每片肉片都是美味,也不会因为一大团肉片进来水温降低了,汤头就混浊了。(喜欢吃肉类的朋友可以自行调整数量,或是后续以氽烫方式续加)

淋上少许的淬酿酱油露提味,让肉类的好滋味简单呈现。

加入调味料:少许盐巴和砂糖,因为麻辣锅的食用如果太辣会产生上火状况,添加适量的砂糖可以减低辣度,让食材更美味。接下来就是重头戏,淋上呛好的花椒麻油一中匙的量,淋上后请马上熄火,这样香气才不会散掉。

煮好后立马用锅盖盖起来,食用前才打开锅盖,这样的动作会让煮好的食材在等候的时间里继续焖煮入味。开动了~

材料

"臭豆腐 7块","鸭血 1~2块","洋葱 1颗","榨菜丝 半碗","花椒油 1大匙","辣椒油 1大匙","辣豆瓣酱 2~3大匙","高丽菜 适量","金针菇 1包","蒜苗 1支","干辣椒 2~3根","烹大师 少许","砂糖 1匙"

做法

臭豆腐洗净备用,鸭血切块(一切9)川烫洗净,洋葱去皮切好备用

热锅放入花椒油下干辣椒,洋葱炒香后放入辣豆瓣酱后加水再放入辣椒油,榨菜丝,调味料煮滚

再放入豆腐鸭血小火煮约15~20分钟后即成臭臭锅汤底~

高丽菜当底再倒入臭豆腐,依序慢慢加入自己喜爱的食材~(蒜苗,火锅料,金针菇,甜不辣)即可~

材料

"酸菜 150克","鸭血 1~2块","盐 少许"

做法

我买的是切好的酸菜丝,洗净后备用

鸭血切块备用

起一油锅,酸菜先下去炒

然后加入鸭血,煮约3~5分钟后调味起锅

也可以用猪血代替喔

材料

"鸭血 3块","青蒜 1根","咸菜 3片","辣椒瓣酱 2大匙","特制辣椒酱 1大匙","冰糖 1大匙","水 适量","盐 少许","酒 2大匙","油 1大匙","花椒粒 1匙","姜片 6-8片","新鲜辣椒 可有可无"

做法

氽烫切块的鸭血

起锅爆香姜片

放入花椒粒

放入蒜白

放入双辣椒酱

放入冰糖

放入鸭血,再放米酒

倒水稍微盖过鸭血

放入咸菜盖锅盖滚约20min待鸭血入味即可放入蒜绿

可以盛碗上桌

材料

"葱 1支","盒装豆腐 1盒","黑咪玛 魔辣鸭血 300g","姜末 1大匙","蒜末 1大匙","猪绞肉 100公克","葱花 2大匙","调味料:豆办酱 1茶匙","太白粉水 1大匙"

做法

豆腐、黑咪玛 魔辣鸭血切小块备用。

热锅,倒入2大匙沙拉油,再放入姜末、蒜末以小火爆香。

加入猪绞肉炒散至变色。

将豆腐和黑咪玛 魔辣鸭血及麻辣汤汁倒入锅中,加入豆瓣酱拌炒,以中火煮至滚沸后转小火续煮约1分钟。

再将太白粉水倒入勾芡后,起锅前洒入葱花即可起锅装盘。

鸭血麻婆豆腐是一道非常下饭开味的家常菜。