【酱瓜怎么做好吃】酱瓜健康养生的做法大全

材料

"小黄瓜 适量","酱油 3","白醋 2","二砂糖 3","辣椒 适量","香油 适量","蒜头 适量"

做法

准备好小黄瓜,把小黄瓜身上的刺用菜瓜布刷掉。

将黄瓜切段成自己想要的口感。

放入热水中川烫约1分钟捞起。

将捞起的小黄瓜放置在一旁,开始准备制作酱汁。

制作酱料放入锅内滚,比例约:酱油3、白醋2、二砂糖3辣椒、香油、蒜头→适个人口味

将小黄瓜放入酱汁里一起滚约3分钟,捞起装罐!大功告成~~~~~~~~

材料

"鸡半只 (剁块)","香菇 8朵","酱瓜 1罐","大蒜 3瓣","姜 5片"

做法

前一晚先将香菇泡冷水备用。泡香菇的时候记得蒂的那面朝下,这样更容易泡软,且香味更能散发出来,泡完的香菇水在之后的步骤会使用到,不要丢掉喔!

将鸡肉川烫约3分钟。(这个步骤只是要将鸡肉的杂质去除,所以不用煮太久。)

川烫起锅后,用冷水将鸡肉上的杂质洗净

接着姜切薄片。(我很喜欢IKEA的竹砧板,不管是拿来切东西,或是做上菜的摆设都相当适合,真的需要多购置几个。)

鸡肉洗净后将所有材料置于锅内,这次用的是市售酱瓜,一罐刚刚好(汤汁+酱瓜=190g),大家可以买自己喜欢的酱瓜或是自己腌渍的都很合适,酱瓜的汤汁和香菇水都一同加入汤中,这是汤的咸甜度主要来源,我的口味是全下刚刚好,但是如果怕一次全下太咸,酱瓜汁可以约下3分之2的量,等起锅后再依照喜好增加也是可以的。

将材料都放入后,在锅内并加水至腌过所有材料。在电锅的外锅加上两杯的水,等电锅跳起后再依照个人口味加入盐巴调味即可。

新的IKEA ENIGT碗简单、素雅,感觉跟很多菜肴都很搭,简单摆起来就好加分!

很简单的就完成了甘甜美味的怀旧酱瓜鸡,当里带着台湾早期农村朴实的味道,肯定能勾起不少人的共同回忆,快点来尝尝吧。

材料

"猪梅花绞肉 400g","罐头酱瓜 适量","蒜末 少许","姜末 少许","波菜 适量","葱 1根","金门38度高粱酒 20ml","罐头酱瓜汁 适量","太白粉 1匙"

做法

将所需的材料准备好。

将蒜头拍碎切小丁、、酱瓜切小丁、姜末与调味料38°金门高粱酒、罐头酱瓜汁放于绞肉搅拌均匀。

加入少许太白粉搅拌均匀用力摔打几下。

将绞肉揉捏成丸子状。

锅子加入水滚后放入蒸架,将捏好的绞肉放入以中火蒸15分钟。

准备一锅滚水氽烫菠菜。

将蒸好的酱瓜肉丸子用波菜如图围起来,上方放上葱丝装饰即完成。金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在‘中国白酒’中,一支独秀、闻名于世。所以用来料理特别有风味。金门高梁酒38度,没有高酒精度高粱酒的辛辣感,保留高粱酒甘冽香醇的余韵,享受无负担,适合年轻族群、女性朋友、年长族群的保山市癫痫病治疗方法消费者饮用。

材料

"猪绞肉 100g","板豆腐 1盒","酱瓜 1/2罐","青葱 1只","蒜末 1大匙","<调味料> :","米酒 1大匙","蚝油 1大匙","酱瓜汁 3大匙"

做法

板豆腐切成小正方体、葱切末备用。

起油锅,下猪绞肉,先将一面铺平煎香后(不翻炒),再翻面炒散开来。

下蒜末、葱白爆香,加入酱瓜翻炒,再加入米酒、酱瓜汁翻炒。

将豆腐入锅,加入蚝油翻炒均匀,盖锅焖煮5分钟,再洒上葱花拌炒一下即可盛盘。

材料

"小黄瓜丝 1条","猪脚肉 60元","红萝卜丁 半条","洋葱丁 半颗","小黄瓜丁 1条","自制酱瓜 2匙","酱油膏 少许","胡椒粉 适量","米酒 少","盐巴 少许",

做法

取出自己腌得酱瓜 将用料切成细丁做成内馅 放至锅中,以腌料抓捏调匀 盖住保鲜膜,放置冰箱冷藏30分钟 用手将内馅戳成一个个圆形 直接放入电锅(外锅8分满碗水)蒸煮至电元跳起 摆盘,将另一条小黄瓜切成细丝铺在圆盘周围 把蒸好的肉丸放在中间,并且将蒸煮出的酱汁淋在上层,就可以享用��~

材料

"酱瓜 适量","豆腐 半块","猪绞肉 适量","葱末 适量","蒜末 适量","红萝卜末 适量","太白粉 适量","姜末 适量","酱油与酱油膏 适量","酒 适量","冰糖 少许","胡椒粉 少许",

做法

将材料混一起~绞肉加了豆腐与酱瓜一起,做成肉丸子,减少绞肉的油腻感,在用电锅蒸,简单完成~ 剩一些绞肉做成蔬菜肉丸子汤,妈妈还真能变哦~(呵呵!) 肉丸子在炒个菜,还有汤,简单完成一餐~

材料

醋,糖,生抽各1杯

做法

1. 小黄瓜洗净,切去头尾,再拦腰切成二段。

2. 把所有调料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜烫一下(差不多10-15秒),马上捞起平铺

在盘中待凉。记得一定是要平铺在盘中,不可重叠,以免小黄瓜变黄而不脆。

3. 将调味料再次煮开,重复步骤2三次,待凉后切成1厘米厚的圆片。

4. 取一容器,将黄瓜片放入,再倒入已经凉透的调味料后封口,放在冰箱二天后即可

开吃。

材料

材料:黄瓜1斤(500克)(多点少点儿没有大碍)

黄瓜选越小的越好吃。

酱料:一杯生抽,一杯白糖,一杯白醋

做法

1.黄瓜洗干净,擦干水分。

2.切成1cm左右的片

3.把酱料都放在锅中,加热至沸腾。

4.把切好的黄瓜片倒入

5.煮约1-2分钟时间,注意不要让酱汁烧开,不能把黄瓜煮熟了,吃得时候就不脆了。

煮1-2分钟后就关火,把黄瓜捞出,放到大盘子里凉凉保定羊羔疯如何才能治疗

凉凉了以后,再把火打开,把酱汁烧开,再把黄瓜放进去煮1-2分钟,注意还是不能把酱汁烧开。

这样浸煮黄瓜共3 次,捞出3次后,最后把黄瓜和酱料再分别凉凉。

6.找一个干净的容器,擦干水分,不能有油水,否则做好的黄瓜容易变质。把黄瓜和酱汁一起倒入容器中。

7.盖上盖子,放冰箱腌一个晚上入味,即可享用了。吃的时候拿一个干净的筷子夹出来,吃多少夹多少。

材料

主料:黄瓜

酱料:150毫升生抽+1大勺老抽+150毫升醋+150毫升糖(根据自己口味调整)

做法

1、黄瓜剖半,粗的部分里面稍稍刮掉些籽,切成长段;

2、酱料烧开后,黄瓜放进去烫30秒取出,架起来冷却半小时,如此重复3次。

3、烫完冷却后的黄瓜切小段,装瓶,再倒入冷却的酱料,冰箱放两天后就能吃了。两天后味道泡进去了,而且特别脆,放久了就没那么脆了。

材料

三杯酱瓜150公克,鸡腿1支,香菇6朵,香菜少许,高汤100�P,酱瓜汁180�P,青葱1支,盐10公克,香油少许

做法

1.香菇洗净,去蒂切条;鸡腿去骨切块;青葱切成葱花备用。

2.热锅加1小匙油,放入香菇炒香,加入高汤、三杯酱瓜、酱瓜汁煮滚。

3.放入鸡腿块煮熟,最后加入葱花、香菜及数滴香油即可。

材料

小黄瓜600公克,白醋236�P,酱油236�P,糖236�P,盐8公克

做法

1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段。

2.所有调味料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜氽烫,待凉马上捞起平铺至盘中。

3.将调味料再次煮沸,如此反覆将小黄瓜氽烫三次,待凉切1公分厚圆片。

4.取一瓶罐,将作法3的黄瓜片放入罐内,再倒入已凉透的调味料后封口,置于冰箱冷藏二天后即可食用。

材料

关庙面 2把,脆瓜 1罐,鸡蛋 1颗,清江菜 1把,菠菜 半把,小白菜 2把,辣油 依喜好,胡椒 适量

做法

1、准备宽锅,把面丢入煮;选择喜欢吃的青菜3选1洗净切小段备用

2、煮到八分熟的时候加入,青菜煮软,在加入脆瓜罐头(含汤汁)与调味,略煮30秒后,打颗鸡蛋稍凝固后,把蛋搅拌一下即可上桌��,如果不够咸可以加少许的盐巴!

3、如果喜欢不一样口感的面,可以加入泡面来取代,只是要先把菜都煮软再加入泡面和脆瓜,避免泡面过烂

材料

姜 适量,海鲷鱼 1,酱瓜 适量

做法

1、鱼清洗干净后,鱼肉上画两刀痕鱼肚里放入姜片和酱瓜瓜。

2、接着在鱼的外表面也放上姜片就可以入电锅蒸煮䁖!!!

材料

癫痫病药物控制效果好吗>甜酱瓜 大约2/3碗量,猪绞肉 大约一碗,绍兴酒 半大匙,日式酱油 半大匙

做法

1、甜酱瓜30元,请肉贩帮忙一起与猪绞肉绞。

2、两者加一些酱油(一小匙提味即可。)绍兴酒。一起搅拌20分。

3、捏成紧实的肉丸子,大约七球,放入盘中,电锅蒸15分。闷一下,即可。^^

材料

材料:肉羹400克,酱瓜1小罐,香菜少许

调味料:鸡粉1大匙,胡椒粉1小匙,盐半小匙

做法

1.香菜切小段

2.锅内倒入适量的水煮开,先将酱瓜连同酱汁一起倒入,再放入肉羹滚煮5分钟后,加入鸡粉、胡椒粉、盐和香菜拌煮均匀即可完成

材料

大茂黑瓜1/2罐,香肠1/2条,红萝卜丁1大匙,四季豆丁1大匙,太白粉1/2匙,水1/3杯,泡面面条1包,泡面沙茶酱包1包,泡面蔬菜包1包

做法

1.)将泡面面条用热水冲泡3分钟后沥干放入餐盘中,将沙茶酱包淋在面条上。

2.)将红萝卜丁、四季豆丁川烫备用。

3.)将大茂黑瓜(连汁)倒入锅中煮热,加入红萝卜丁、四季豆丁及蔬菜包同煮,用太白粉水�a芡。

4.)在香肠上用牙签戳几个小洞,放入烧好热油的平底锅中,煎至熟透。

5.)将煮好的黑瓜酱淋在泡面上,加入煎好的切片香肠即可。

材料

大茂黑瓜1/2罐,香肠1/2条,红萝卜丁1大匙,四季豆丁1大匙,太白粉1/2匙,水1/3杯,泡面面条1包,泡面沙茶酱包1包,泡面蔬菜包1包

做法

(1)将泡面面条用热水冲泡3分钟后沥干放入餐盘中,将沙茶酱包淋在面条上。

(2)将红萝卜丁、四季豆丁川烫备用。

(3)将大茂黑瓜(连汁)倒入锅中煮热,加入红萝卜丁、四季豆丁及蔬菜包同煮,用太白粉水�a芡。

(4)在香肠上用牙签戳几个小洞,放入烧好热油的平底锅中,煎至熟透。

(5)将煮好的黑瓜酱淋在泡面上,加入煎好的切片香肠即可。

材料

切片鸡腿 1盒,黑瓜罐头 1罐,姜 2片,米酒 少许,香菇 3朵

做法

1、准备一锅滚水、米酒川烫鸡肉去血水去腥(大约3分钟)

2、捞起鸡肉稍微用清水冲一冲

3、准备一锅水,水量可淹过鸡肉就好,加入鸡肉、酱瓜一整罐(连同汁)、姜片还有米酒,煮25分钟就完成��

材料

带骨鸡胸肉600公克,绿腌瓜150公克,姜片3片,绍兴酒50�P,水500�P,香菇肉燥卤汁700�P

做法

1.鸡胸肉洗净、切块,入滚水氽烫后用冷水洗净;绿腌瓜洗净,斜切薄片备用。

2.锅中放入鸡胸肉、绿腌瓜、姜片、绍兴酒、水及香菇肉燥卤汁,小儿癫痫治疗需要注意哪些煮滚后转小火焖煮1小时即可。

材料

黄瓜(又细又小的) 500g,盐 1汤匙(15g),蒜末 2茶匙(10g),辣椒酱 2汤匙(30g),生抽 2汤匙(30ml),白砂糖 20g,芝麻香油 1茶匙(5ml),凉开水 150ml

做法

小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。

变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物(可以是干净的大石块,也可以是其他重物),令其慢慢出水,静置1天。

将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。

将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。

小诀窍

分享快速腌制酱菜的方法,少则几小时,多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。自家速腌酱菜的要点:

腌制酱菜时,食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主,除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外,南方多见的大头菜、榨菜头,北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。

制作酱菜时,用盐使食材脱水后,清洗及腌制的过程都需要使用凉开水,这主要是从保存的的卫生角度考虑,如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。

制作好的酱菜如果不需要立即食用,腌制2―3天,不仅使酱菜更入味,口感也更好。

未食用完的酱菜,可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏即可。

材料

小黄瓜1200克,盐40克,酱油200ML,香醋少许,白糖120克,生姜,大蒜,干红辣椒,青杭椒,草果,桂皮(以上配料用量可根据自己需要做相应的调整)

做法

1、小黄瓜先用清水浸泡半小时,再用清水洗净沥干水分备用。

2、沥干水份后根据自己喜欢切成小段,放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。

3、因为了用重物压,试来试去,想出在黄瓜段上盖一盘子,再盘子上压上石臼,后来又怕不够重,在石臼里还加满了水,嘿嘿,俺还是蛮聪明的哈。

4、压好后放在阴凉处腌两天,其间要翻动几次,让黄瓜均匀腌上,慢慢的盘子越来越往下,水越来越多,黄瓜也越来越焉,快到盘底时,盘子扣不下了,我又换了个较小的盘子,就是尽量让盘子压在黄瓜段上。

5、一般腌两天就可以了,拿出来用凉开水过一遍,除去多余的盐份,不然腌出的黄瓜会太咸,然后捞出沥干,放阴凉通风处吹干表面备用。

6、趁黄瓜段晾着时就开始准备酱汁:大蒜和生姜切片,杭椒两根切条(可不用),干红辣椒剪段,草果、桂皮洗净备用。

7、200ML酱油放汤锅里,我怕太咸,又加了小半碗清水(50ML左右),放入桂皮和草果烧开,加入100克白糖搅匀,这时可以再试试味道,若觉差啥可以再根据自己喜欢适当调整下,关火加入少许香醋晾凉。

8、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里,加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。

9、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里,盖上盖子,放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了,这两天黄瓜还会腌出些汁来,酱汁差不多就能盖住黄瓜啦。