【泥螺怎么做好吃】泥螺健康养生的做法大全

材料

主料泥螺500克。辅料香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶。调料蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克。

做法

1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。

小诀窍

特点

咸鲜微辣。

注:醉汁一般均可根据每个人的习惯与地方口味调制。

材料

黄泥螺

做法

1、黄泥螺买回来后,先用盐水冲洗几遍;捞处控干水分;

2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间,因为都是鲜活的黄泥螺,用盐腌制后,你会发现容器里会出现好多水分,这个过程也可以说是脱水;

3、将水倒掉,再加些盐和上等黄酒,密封后放入冰箱,大约一个星期后就可以食用了。

可以在食用的时候蘸些醋,既可以杀菌,又可以增加美味。

材料

香螺、莴苣各600克,花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝,香菜段、醋、绍酒各适量

做法

1、海螺去壳取肉,去掉吸盘、老皮,片成薄片,氽水待用。

2、莴苣雕成海螺状,用高汤煨制入味,捞出摆入盘中围边。

3、起锅加葱油,点白醋,下入海螺片和对好的调料汁,快速爆炒即成。

小诀窍

特点

造型美观,色泽清淡,咸鲜爽脆。

刘成军(辽宁)

材料

珠螺1/2斤,沙拉油适量,蒜头末10公克,辣椒片10公克,蒜苗丁150公克,九层塔8公克,米酒适量,酱油膏适量,蚝油适量,香油少许,黑醋少许,糖适量,盐适量,味素适量

做法

1.珠螺以滚水氽烫至熟后捞起备用。

2.热油锅,放入蒜头末、辣椒片、蒜苗丁爆香,再放入作法1的珠螺及米酒、酱油膏、蚝油、九层塔一起拌炒,最后滴入香油、黑醋再略微拌炒数下即可。

材料西安较好的癫痫医院trong>

主料:魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒

调料:植物油、盐、蘑菇精、水淀粉

做法

1、打开素螺稍洗一下,放到开水里烫煮一下捞出备用。

2、甜玉米解冻备用。

3、鲜百合掰成片,青红椒切小棱形片。

4、锅热放少许油,把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生,盛起备用。

5、再在锅里放少许油,把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。

6、再加入百合、青红椒合炒一下,加入盐、蘑菇精。

7、调好味道后,再加少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。

材料

用料主料:小望潮儿(八爪鱼400克)配料:香螺、花螺、辣螺、食用冰块、姜片、葱调料:精盐、味精、绍酒

做法

1、望潮儿氽熟,入冰块中冷却至脆。

2、香螺、花螺、辣螺入冷水中烧开,加精盐、味精、绍酒至熟。

3、食用冰块做冰山,码上望潮儿,另一边撒上氽熟的螺即可。

小诀窍

制作关键

望潮成熟后要快速冷却至脆。

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1.锅内放油未红先炸姜出味。

2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅。

材料

香螺,姜片,蒜,生抽(或鲜贝露),糖适量,鸡精少许,醋一点点,香油,料酒

做法

1.香螺在自来水下搓洗掉表面污物;拍一块生姜或切成丝,加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可)

2.香螺拣去生姜滤掉水放入盘中;蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽,加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可。(调味汁可随自己口味搭配)

材料

花螺

做法

1、水烧开,倒入花螺,煮到水再次开

2、看到有飘浮物出现就差不多了,倒掉开甘肃癫痫病治疗医院有哪些

3、用凉开水冲,这样螺肉比较容易挑出来。

材料

风螺150公克,葱1支,蒜头3粒,红辣椒1/2支,九层塔10公克,糖1小匙,黑醋1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙,白胡椒粉少许

做法

1.风螺洗净后放入沸水中氽烫至熟,捞起沥干备用。

2.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。

3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

4.加入作法1的风螺及所有调味料拌炒均匀,再加入九层塔炒熟即可。

材料

香螺500g

做法

1、香螺洗净凉水放入锅内;

2、将锅开火,水开捞出香螺即可食用。

材料

凤螺 600公克,葱段 20g,蒜末 20g,姜末 20g,红辣椒 适量,九层塔 适量,沙茶酱 1大匙,蚝油 2大匙,糖 1大匙,米酒 2大匙,黑醋 1大匙,香油 1小匙,白胡椒粉 少许

做法

1、凤螺加盐洗净,放入滚水中,水再度煮开后即捞起沥干备用

2、起油锅,炒香葱段、蒜末、姜末、辣椒末

3、加入烫熟的凤螺和沙茶酱,续加入所有调味料拌炒,起锅前加入九层塔拌匀即可。

材料

基础面团600公克,猪油100公克,细糖5大匙,葡萄干30公克

做法

1.将基础面团杆成厚约0.2公分的长方形面皮。

2.将作法1的面皮表面涂上猪油后,再洒上细糖。

3.将作法2的面皮对折后,用刀切成宽约0.5公分的细面丝。

4.取作法3的细面丝,每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入蒸笼,并放上葡萄干,静置发酵约25分钟。

5.开炉火,待蒸气升起时将作法4醒发的螺丝卷以大火蒸约12分钟即可。

材料

伏特加1盎司,柳橙汁适量,冰块适量

做法

1、将冰块放入无脚果汁酒杯中;

2、然后将伏特加倒入杯中;

3、再将柳橙汁倒入杯中至7分满;

4、用长汤治疗癫痫的价钱匙混和搅拌均匀即可饮用。

小诀窍

1盎司=30�P

材料

发酵面团200公克,猪油30公克,细砂糖3大匙

做法

1.发酵面团杆成厚约0.2公分的长方形。

2.作法1表面涂上猪油,再撒上细砂糖,对折后用刀切成宽约0.5公分的细丝,取每3股细丝,卷成螺旋状,每个重约19公克。

3.将作法2放入蒸笼中发酵约25分钟,以大火蒸约15分钟即可。

材料

原料:田螺 500g

配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油

做法

1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。

2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。

6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟。

8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

材料

凤螺150g,蒜仁1大匙,姜末1大匙,葱花2大匙,红辣椒末1大匙,太白粉水适量,九层塔5g,广东A菜2片,酱油1大匙,糖1/2大匙,辣豆瓣酱1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,辣油少许

做法

1.凤螺过水氽烫捞起沥干水分,备用。

2.热锅,加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有调味料转大火快炒20秒。

3.最后加入九层塔拌匀,用太白粉水�a薄芡起锅即可。

材料

主料:香螺500克,

调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱7克,姜4克,酱油3克,白砂糖4克,料酒3克

做法

1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。

2.干辣椒摘洗净,切成丝。

3.炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,癫痫病会不会影响儿童的智力发育加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。

小诀窍

食物相克:

香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

材料

素螺(魔芋)500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 白胡椒粉少许 水淀粉少许

做法

1)素螺用盐水浸泡半小时后,沥干水分备用。

2)起锅倒入油,大火加温,待7分热时,放入葱姜丝爆香。

3)倒入素螺炒1分钟,再倒入葫芦瓜片翻炒,待瓜片7成熟时,加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下,淋水淀粉勾芡,出锅。

材料

田螺2斤,猪瘦肉1斤,鸡蛋1个,葱若干,姜若干,酱油,白糖,香料

做法

1.先将田螺外壳洗净,然后放入开水煮2分钟捞起,挑出螺肉,去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干水分。

2.将猪瘦肉切小块,清洗干净,然后剁成肉糜,再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。

3.加入全鸡蛋1个,盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉,搅拌在一起直道起劲。

4.将田螺壳西干净,用剪刀剪去螺尾,然后将拌好的肉回填到螺壳里。

5.将做好的田螺放在大锅里,加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水,以文火慢煮,一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水,淋上香油出锅便可。此菜色香味全,做法也是农家手艺,充满乡间气息,品尝此菜可为趣味盎然。

材料

主料:田螺肉

配料:泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈

调料:油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油

做法

1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。

2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。

3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。

4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。

5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。